La 16^ Edizione del Franciacorta in Bianco tenutasi dal 7 al 9 Ottobre 2011 anche quest’anno ha visto impegnata, in varie attività legate al “favoloso mondo dei formaggi”, la Delegazione ONAF di Brescia.  I Maestri e gli Assaggiatori ONAF animati dalla passione che nutrono per i formaggi hanno mostrato, anche in questa occasione, la loro competenza acquisita grazie alle esperienze maturate negli anni alla ricerca della qualità nei prodotti lattiero caseari.

La collaborazione con lo Staff di Franciacorta in Bianco e con gli Amici dell’ONAV è stata fondamentale per far avvicinare, con un diverso approccio, i visitatori ai prodotti lattiero caseari Nazionali ed Esteri. Le numerose presenze alle degustazioni "IL SENTIERO DEI SAPORI" sono certamente un segno dell’apprezzamento del pubblico e degli appassionati che seguono con interesse le presentazioni dei Maestri ONAF.

Il programma delle degustazioni ha visto ben 10 “appuntamenti con il gusto” divisi sulle due giornate. Molto gradite al pubblico sono risultate le degustazioni dei Pecorini e dei Bresciani d’autore. Apprezzato molto anche in questa edizione la degustazione delle DOP Svizzere e le Mostarde Mantovane, non solo per i Formaggi ma per le speciali Mostarde Mantovane prodotte dalla signora Antonella BALESTRAZZI (Amarcord - Goito MN).

Oltre alle degustazioni guidate, all’attività dello stand presso il padiglione C condiviso con gli Amici dell’ONAV, alla giuria per il concorso sullo yogurt, alle degustazioni per i bambini, alla conferenza del Maestro Lino MAGRI, alla Tavola Rotonda presentata dal Maestro Ugo Bonazza, gli Assaggiatori ed i Maestri di Brescia in collaborazione con i maestri delle delegazioni ONAF di Bergamo e Mantova hanno curato lo svolgimento del XIV EDIZIONE CONCORSO NAZIONALE ASSAGGIO FORMAGGI A LATTE VACCINO - OVINO – CAPRINO.

 

 L’esito del concorso suddiviso per le varie categorie è stato il seguente:

 

 

 CATEGORIA VACCINI FRESCHI

 

 

1° Caseificio Di Nucci - Agnone (IS)

 

 

2° Caseificio Di Nucci - Agnone (IS)

 

 

3° Azienda Agricola Fenilazzo – Rivoltella (Bs)

 

 

 CATEGORIA VACCINI STAGIONATI 

 

 

1° Azienda Agricola Fondo San Giacomo – Carignano (Pr)

 

 

2° Fonte Luna – Vastogirardi (Is)

 

 

3° Caseificio Di Nucci – Agnone (Is)

 

 

 CATEGORIA CAPRINI FRESCHI 

 

 

1° Aristeo – Rancio Valvuvia (Va)

 

 

2° Azienda Agricola Gamba Maria - Almenno San Salvatore (Bg)

 

 

3° Azienda Agricola Gamba Maria - Almenno San Salvatore (Bg)

 

 

 CATEGORIA CAPRINI STAGIONATI

 

 

1° Azienda Agricola Le Capre della Selva Romanesca – Frassinoro (Mo)

 

 

2° Azienda Agricola Le Capre della Selva Romanesca -  Frassinoro (Mo)

 

 

3° Azienda Agricola F.lli Franzoni – Torbole Canaglia (Bs)

 

 

 CATEGORIA OVINI FRESCHI

 

 

1° Virmar di Virdis Mario – Nuoro

 

 

2° Il Cacio Com’era – San Giustino Val d’Arno (Ar)

 

 

3° Masseria De Tursi – Strangoli (Kr)

 

 

CATEGORIA OVINI STAGIONATI 

 

 

1° Unione Pastori Sardi – Sarule (Nu) presentato dal Circolo Culturale Sardo

 

 

2° Masseria De Tursi – Strangoli (Kr)

 

 

3° Azienda Agricola Eredi di Chessa Sebastiano – Montecarotto (An)

 

 

 PREMIO ECCELLENZA

 

 

Fondo San Giacomo – Carignano (Pr)

 

 

PREMIO EMOZIONE

 

 

Fonte Luna – Vastogirardi (Is)

 

Oltre al Concorso dei formaggi la nostra collaborazione è stata richiesta anche per il concorso “Miglior Yogurt di Fattoria”  riservato alle sole Aziende Agricole con propria produzione e trasformazione.

Un ringraziamento va a tutti coloro che in questi giorni, Assaggiatori e Maestri che per pura passione, hanno collaborato e contribuito alla buona riuscita delle attività di cui ONAV Brescia era responsabile. Uno speciale saluto va agli amici dell’ONAV, ed in particolare al delegato di Brescia Fabio FINAZZI, la cui collaborazione ci ha consentito di accompagnare alle degustazioni degli ottimi vini del territorio Bresciano.