La Delegazione ONAF di Cremona organizzatrice del IV Trofeo San Lucio (protettore dei Casari), presenta quest’anno un nutrito programma di iniziative a partire dalle  interessanti innovazioni per l’ormai tradizionale concorso:

• gli assaggi dei formaggi in concorso verranno effettuati nei locali della Scuola Casearia di Pandino, mediante presentazione dei campioni in condizioni di stretta anonimità;
• i giudizi espressi da Tecnici, Esperti Assaggiatori e dal pubblico di appassionati, saranno raccolti in schede specifiche;verrà emessa in forma riservata, per ogni formaggio in gara, l’Indice di “Gradimento all’Acquisto” oltre che al piazzamento nella classifica di categoria ed al profilo sensoriale del formaggio proclamato "Migliore fra i Migliori" vincitore del Trofeo San Lucio 2010.

La sede del Concorso è presso la Scuola Casearia di Pandino e si svolgerà nella giornata di Domenica 21 Marzo .
La  Delegazione di Brescia parteciperà con i seguenti giudici : Bonazza Ugo, Gosetti Andus, Lazzaroni Antonia, Magri Lino, Marignoli Massimo e Primiceri Biagio.
In contemporanea, nella fantastica corte del Castello Visconteo di Pandino, si terranno degustazioni guidate dedicate a scolaresche e al pubblico.
Il clou della manifestazione vivrà il suo momento più importante Sabato 1 Maggio 2010 con la premiazione dei vincitori di tutte le categorie.
Sarà presente  la Congrega Guilde des Fromagers “Compagnons de Saint Uguzon” che intronizzerà alcuni tecnici.
E’ prevista la partecipazione di non meno di 200 caseifici ed oltre 300 campioni di formaggio.

Locandina del concorso