Domenica 28 febbraio inizia il Concorso Gran Trofeo d’Oro della Ristorazione, che vede Onaf  Brescia impegnata nella Giuria con un suo rappresentante (il Maestro Lino Magri).
Per tre giornate consecutive, gli allievi delle Scuole Professionali Alberghiere italiane e straniere, si alterneranno al Centro Fiera di Montichiari.
Giornate che, in effetti, rappresenteranno la somma di  quattro Concorsi, distinti e concorrenti a comporre il Gran Trofeo e precisamente : Concorso Internazionale di Cucina, Concorso Internazionale di Sala, Concorso Internazionale di Servizio del Formaggio, Concorso Internazionale di Sommellerie.
Seguiremo però con particolare attenzione il Concorso Internazionale di Servizio del Formaggio, infatti i concorrenti dovranno assolvere diverse prove quali : la descrizione, nel miglior modo possibile, di un formaggio estratto a sorte, scegliere il coltello adeguato al taglio, preparare tre porzioni ( a richiesta del Giudice o antipasto o secondo piatto o pre-dessert) su un piatto di servizio e per finire dovranno indicare quale vino, tra la rosa di quelli bresciani, possa interpretare al meglio la tipologia del prodotto caseario sorteggiato.
Inoltre vi invitiamo a monitorare il nostro sito che, giorno per giorno, sarà aggiornato con l’andamento delle prove grazie al lavoro di Lino che, oltre ad essere il  Giudice designato a rappresentarci, ci farà la cronaca dell’evento.