02/03/2010
Anche questa IV Edizione del Gran Trofeo d’Oro della Ristorazione ha chiuso i battenti laureando scuola campione l’ISTITUTO "G. VASARI" di Figline Valdarno (FI).
A ruota, il secondo posto è stato assegnato alla scuola,vincitrice della precedente edizione, ISTITUTO ORIO VERGANI di Ferrara, mentre la TECHNICAL SCHOOL MAKARIO III  di Nicosia (CIPRO) ha meritato il terzo piazzamento.
E’ stato un vero peccato che, per un disguido nell’interpretazione del Regolamento, L’INSTITUTE OF TOURISM STUDIES di ST. JULIAN (MALTA) sia stato escluso dalla gara avendo esso raggiunto il punteggio più alto.
Va sottolineata la grande preparazione delle scuole straniere nonostante le tante difficoltà oggettive  che hanno dovuto affrontare, un esempio per tutti i controlli doganali e le difficoltà di conservazione ideali dei prodotti, si sono dimostrate ben preparate e seguite dai loro insegnanti.
E’ altrettanto giusto ed importante sottolineare che il livello medio della conoscenza della materia e della tecnica di taglio tendono anno dopo anno a salire.
Onaf Brescia è altresì orgogliosa di aver contribuito all’educational tour che ha interessato tutti i docenti delle squadre in gara suscitando interesse ed attenzione.
Una menzione particolare vogliamo attribuire all’ISTITUTO CATERINA DE MEDICI di Desenzano del Garda che ha presentato un’allieva particolarmente attenta e preparata nella nostra materia da presentare alla Giuria, a margine della gara, una caciotta di notevole livello, prodotta in classe.