Programma attività 2011 Onaf Bs
Domenica 13 Febbraio 2011 11:57 |
- Questo il programma per il 2011 dell'ONAF BS:
- 28.3.11 - Corso di 1° livello per Assaggiatori Onaf – Tutti i lunedì fino al 06.06.2011 (escluso il 25.4) presso Cascina Maggia - Brescia; (Aperte le iscrizioni)
- 19.6.11 - Onaf Day 2011
- Corso di 2° livello per Maestri Assaggiatori Onaf – periodo in definizione (ottobre /novembre);
- 07.10.11 - Franciacorta in Bianco 2011, - Castegnato (BS);
- Ott 11 - Concorso formaggio Silter, Breno (BS);
· Partecipazione dei Maestri Assaggiatori e degli Assaggiatori di Brescia a varie manifestazioni:
- Trofeo di San Lucio – Pandino (CR);
- Squisito – San Patrignano (RN);
- ForMaggio in musica su ruote classiche - Vallio Terme (BS);
- Infiniti Blu – Gorgonzola (MI);
- Grolla d’oro – Saint Vincent (AO);
- Degustazione Vino e Formaggio – Brescia (ONAV-ONAF c/o ristorante CaNöa)
Visite (con date da concordare):
- Caseificio Zani per i soci della delegazione ;
- Birrificio Artigianale Bassa Brescia con serata abbinamento formaggio e birra;
- Degust affinatore formaggi – Varda (BZ);
1. Inoltre a partire da Marzo (data da stabilire) con cadenza mensile si svolgeranno presso la nuova sede dell’ONAF BS (Cascina Maggia a Brescia) serate a tema con degustazioni e approfondimenti sulle varie tipologie di formaggio; Prima serata – Parmigiano Reggiano verticale di 3 diverse stagionature con assaggio del Parmigiano classico prodotto dal latte delle Vacche Rosse Reggiane.
2. Partecipazione alle varie manifestazioni locali con lo stand dell’ONAF (da definire);
3. Stiamo “reclutando” assaggiatori e maestri Onaf per costituire un gruppo di lavoro per la realizzazione di schede relative ai formaggi bresciani da pubblicare sul sito e lavorare su un eventuale guida.
4. Gruppo di lavoro per il sito (articoli legati al territorio non solo formaggio ma anche di altri prodotti tipici)
